miércoles, 17 de diciembre de 2008

Y por la noche seguimos...

Después del buen comienzo y de mucho descansar (ella) y de nada descansar (nosotros), continuamos celebración por la noche. Hay que decir que el local estaba fenomenal, que la compañía "acompañó", que la comida fue buena y abundante (¡qué ricos la empanada calentita, los bocatines de chorizo, el queso con orégano y el lomo, podioz!), que la música fue un puntazo y que nos lo pasamos genial, ¡jolines!

Pongo aquí unas fotos para que los que estabais un poco lejos podáis ver el buen rato que pasó la homenajeada u "ojomeneada" (con ceremonia faraónica incluida).














A medida que avanzaba la noche las caras se iban "relajando", algunas por el alcohol, otras por puritito cansancio.





















Y algunos "candid shots" para echarnos unas risas :-)











Lo que daría yo...

Lo que daría yo porque siempre tuviera esa sonrisa.

En este caso tenía su explicación. Y espero que la inercia de la sonrisa le dure mucho, pero que mucho tiempo.

No se cumplen los "tantos" todos los días, así que las amigas conspiramos un poco para hacer del día de la celebración de su cumple algo más especial. Y se nos ocurrió algo bastante sencillo y que podría conseguirlo. El plan era el siguiente: le encargamos un desayuno-rico-rico-con-masaje-relajante-realizado-por-profesional-lo-más-cañón-posible a domicilio. Posteriormente, calculando 45 minutos para el masaje, apareceríamos por su casa para darle la sorpresa. Apañamos planes de todas para poder encajarlo (¡en su casa a las diez y media!) y voilà...

Pero el tiempo nos jugó una mala pasada. Se puso a nevar por Torrelodones. A las diez y media, con puntualidad inglesa, nos presentamos en su puerta, se dio una sorpresa porque no esperaba vernos a todas allí... y ¡la cesta con el desayuno no está por ninguna parte! Mientrs unas secuestraban a la anfitriona en la cocina con la excusa de calentar leche para desayunar (habíamos llevado churros y porras para complementar), otras conseguíamos averiguar que el problema estaba en que el masajista había tenido problemas con la primera "entrega" y se iba a retrasar...

No fue hasta eso de las once que llegó el susodicho (no era muy cañón pero sí resultón, con más de metro ochenta de alto), le dio la sorpresa y un repaso de piernas y espalda, quedándosele a Carmencilla la cara que puede verse a continuación.

Me llevé a Irene, que disfrutó con todo el tinglado y en especial de los bollos, aunque le hubiera encantado estar en el salón mientras le daban el masaje a su tía. Para compensar, se llevó una buena dosis de cuentos, contados con mucho amor y dedicación por su tía Carmina y por su "tita postiza" Tere.

Fue una buena forma de empezar el día, ¿no crees?

Cocinillas - Las galletas navideñas (definitivas)

Al final tiré por la calle de enmedio y como el brazo se va recuperando, preferí no ponerlo a prueba. Que me decidí por una receta fácil, vamos, y aunque la textura no es exactamente igual, el sabor se mantiene, y las galletas prácticamente han desaparecido en cuestión de 5 días. ¿Os digo la verdad? Quedan 5.

Lo que ocurre es que la receta "buena de verdad" requiere batir durante bastante tiempo la mantequilla con el azúcar moreno, hasta que prácticamente desaparecen los cristales. Sin un robot de cocina eso supone un trabajo de hombro de más de 10 minutos. Y no estaba por la labor de volver a lesionarme los "rotadores".

Cogí la semana pasada un libro de la biblioteca con ideas para hacer cosillas navideñas "a la americana" e incluía, como no, una receta de galletas de jengibre. El libro está orientado a niños, así que la receta es tremendamente sencilla. Y lo digo de verdad. La receta la pongo al final, ahora os cuento la parte divertida.

Mientras Irene dormía y llegaba Carmina me puse a hacer las galletas. Empecé a las cuatro y poco y saqué las últimas galletas del horno a las seis. Eso sí, salieron cerca de 70 galletas (también es cierto que algunos moldes eran pequeños).

Cuando ambas estuvieron operativas, allá para las seis y media, nos pusimos a pintar. No nos complicamos la vida y utilizamos las herramientas más simples (cucharas, espátulas, palillos). Me quedé con las ganas de decorar con mangas pasteleras de papel cuisson, pero eran muchas las galletas y había un bebecillo involucrado en el proceso, queriendo hacer tooooooodo lo que hacíamos las mayores. No me pareció oportuno.

Al principio, la princesita comió más que pintó. Los M&M volaban. El glaseado también. La "purpurina" (como ella llama a los fideos y bolitas de colores) desaparecía por momentos. Cuando ya no cupo más en la tripa, empezó a "producir galletas" con un estilo muy personal, totalmente abstracto pero a mi me dejó sorprendida.

Y lo que más me sorprendió: tardó más de hora y cuarto en decir "mami, ya no quiero pintar más galletas" :-) Jamás ha estado tan entretenida, salvo viendo una película. E ilusionada, repetía "voy a compartir las galletas con todos mis amigos en el cole" cada dos por tres.

En fin, os podéis imaginar la sonrisa tonta de madre (y de tía, todo hay que decirlo) que tuvimos durante toda la tarde.

Acabamos a las nueve y media hora más tarde ya estaba la cocina recogida y la cena puesta (la de Irene, la nuestra tardó un poco más).

Conclusión, que es una experiencia que vale la pena repetir el próximo año. Pero no necesariamente habría que esperar a Navidad :-)

PD - Que no nos las hemos comido todas nosotros!!! Llevamos casi todos los candy canes y los gingerbreadmen a la guardería. Llevamos una tartera grande llena al cumpleaños de Carmina. Le di una bolsa a Elena, que cuidó a Irene la noche del cumple de Carmina. Le di otra bolsa a Pamela, la chica nueva, que tiene mono de dulces. Y el resto sí, nos las hemos ido comiendo nosotros :-)

Receta - Galletas de jengibre

(Adaptada del libro "Mi primer libro de Navidad" de Angela Wilkes: doblé las cantidades porque quería hacer bastantes galletas, e incrementé la cantidad de canela porque al probar la masa quedaba un poco insípida, eliminé el clavo porque me parecía que para el paladar infantil añadía demasiado picor y... sustituí la miel de abeja por melaza --miel de caña-- para obtener un sabor más fiel a la versión americana de estas galletas)

Para la masa:
350 gr harina
125 gr mantequilla
1 huevo
100 gr azúcar moreno
4 cucharadas de melaza
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal

Para el glaseado: 1 cucharadita de zumo de limón, agua y azúcar glass (para la receta, cuarto de kilo de azúcar glass es suficiente, y de agua aproximadamente dos cucharaditas. Mejor que quede espeso para luego ir aclarando, poco a poco, con el agua hasta que tenga la textura adecuada. Colorantes alimenticios de varios colores. M&Ms. Bolitas de colores. Almendras. Guindas. Echarle imaginación. El limón se puede sustituir por unas gotas de esencia de vainilla u otras. Cuidado con las esencias, pueden darle color al glaseado, o hacerlo grisáceo.

Para hacer la masa: derretir a fuego lento la mantequilla, el azúcar y la miel en un cazo. En un bol, mezclar la harina, especias y bicarbonato. Añadir la mezcla de mantequilla y por último el huevo bien batido. Mezclar todo muy bien y hacer una bola con la masa. Taparla y refrigerar media hora en la nevera.

Hacer una mezcla al 50% de harina y azúcar glass para espolvorear la superficie de trabajo. Extender la masa hasta obtener un grosor de 3 mm. Cortarla con moldes y poner las galletas cortadas en una placa de horno.

Precalentar el horno a 190º. Hornear entre 10 y 15 minutos.

Para hacer el glaseado, mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave pero con cuerpo (no debe ser demasiado líquida o se irá escurriendo por los bordes de las galletas). Repartir en cuencos pequeños y colorear cada cuenco con unas gotas de colorante.

Recomendaciones:

- Yo hice la masa por la mañana y la saqué de la nevera por la tarde (más de 5 horas) - en caso de hacerlo así, sacar la masa de la nevera al menos media hora antes de trabajarla, o si no será muy difícil manejarla con el rodillo (yo me puse a amasarla y romperla un poco, al rato conseguí la textura adecuada, pero no vale la pena el trabajo).
- El tiempo de cocción va a depender de la forma y tamaño de las galletas. Hay que estar al tanto para que no se hagan demasiado, o se ponen muy duras. El punto adecuado es aquél en el que se empiezan a dorar por debajo y los bordes empiezan a dorarse (pero no a ponerse oscuros).
- Por esa misma razón, no mezclar en la misma bandeja de horno galletas con formas muy diferentes.

jueves, 11 de diciembre de 2008

Galleticas navideñas




Hace un mes, en previsión de la época navideña, y por eso de hacer alguna cosita especial con Irene, probé a hacer las típicas galletas de jengibre que por estas fechas hacen furor en los estates... Y jolines, ¡qué éxito!

Vale, es verdad, pagué la inocentada: hay que poner todas las galletas de la misma forma en el horno a la vez, para que no se quemen las más finitas. Además, hay que estar más al tanto, para que no se pongan "demasiado morenas". Y por último, hay que aligerar más el frosting, porque si no se pone duro demasiado pronto y no da tiempo a que se peguen los fideos o bolitas.

Pero a pesar de eso, fue muy divertido. Además, a Irene le encantaron, y a la familia también. Tanto, que mañana repetimos, pero esta vez para hacer "las definitivas", las que tendremos por casa, las que llevaremos a la guarde para sus amigos, y algunas las llevaré al trabajo, por eso de no comérnoslas todas en casa.

La receta, adaptada de 101cookbooks, la pondré un día de estos, junto con fotos de la pequeñaja "pintando" las suyas. ¡Esto promete!

Mirad que carita más linda cuando terminamos y las metimos todas en un "tupper"...

jueves, 4 de diciembre de 2008

Hace ya demasiado...

... que no escribo en el blog. Estos meses han sido intensos, incluso cansados. Pero, como siempre, sigue mereciendo la pena. A pesar del sueño. A pesar del dolor de cuello y hombro (derecho). A pesar de las prisas y de no llegar a todo y de dejarme mil cosas por hacer.

Así que en este momento, media noche, voy a hacer un paréntesis antes de irme a dormir y voy a dar las gracias:

- a Irene por hacer cada día memorable, con sus cuentos, con sus caprichos, con su enorme sonrisa, con su personalidad en constante evolución...

- a mi amor, mi querido amor, por estar ahí. Te piensas que me tienes abandonada, que nos tienes abandonadas, pero no es cierto. Te sentimos, te queremos y sí, te echamos de menos, pero estas rachas son pasajeras y ya vendrán momentos para disfrutar todos juntos. ¡No te me agobies!

- a las "chicas de la fibra" y al jefe, porque sin vosotros este caos contínuo no tendría un componente de sonrisa y complicidad, y sería totalmente insoportable

- a todos a los que sé que estáis ahí pero a los que no puedo dedicaros tiempo, ya sea por incompatibilidad de horarios o por las circustancias de la vida (os rajan las ruedas, os vais de viaje, solo podéis quedar por la noche, o la niña no se levanta de la siesta a tiempo para poder quedar...)

- May you be happy. May you be safe. May you be healthy. May you be peaceful. Aunque sea solo por esas cuatro frases, gracias, Gil Fronsdal.