lunes, 31 de marzo de 2008

Cocinillas - bizcocho "fácil"

Vaaaaaale, es una versión muy básica del bizcocho de yogur de toda la vida, pero... sale MUY rico!!!

Ingredientes
3 huevos
1 yogur (de limón es el que he utilizado)
dos vasos de yogur de harina de fuerza
un vaso y medio de yogur de azúcar
medio vaso de yogur de mantequilla derretida
dos cucharaditas de levadura en polvo
ralladura de naranja o limón
una pizca de sal.

Batir los huevos, añadir el yogur, el azúcar y la mantequilla y batir bien. Echar una pizca de sal y mezclar bien. Añadir a continuación la harina y la levadura, revolviendo bien sin batir.
Echar en un molde, meter en horno precalentado a 180ºC, y cocer media hora.

Y ya está. No hay que batir las claras a punto de nieve, se hace en un momento y sale... "perfecto". Seguro que los talibanes del bizcocho le pondrán pegas. Pero a mi modo de ver, la relación "esfuerzo-resultado" es óptima.

Si se hace en un molde de cake, puede que haya que dejarlo cerca de 45 minutos. La prueba del palillo es irrefutable.

Es importante desmoldarlo sobre una rejilla a los 15 minutos de haberlo sacado del horno para que no se acumule humedad y se quede "pastoso".

jueves, 13 de marzo de 2008

Burbujas de jabón

Para hoy, solamente un párrafo de un libro que me ha hecho pensar en lo efímero que es todo lo que nos rodea. El original, en inglés, y luego traducción libre (mía) para los no versados en el bárbaro idioma :-)

"And it came to her that the pleasure and stability of dining rooms had always occurred against [...] the catastrophic background of universal chaos; such moments of calm were things as fragile and transitory as soap bubbles, destined to burst almost as soon as they blew into existence. Groups of friends, rooms, streets, years, none of them would last. The illusion of stability was created by a concerted effort to ignore the chaos they were imbedded in. And so they ate, and talked, and ejoyed each other's company. "

"Y de pronto se dio cuenta de que el placer y la estabilidad de los comedores siempre habían ocurrido sobre [...] el fondo catastrófico del caos universal; esos momentos de calma eran frágiles y transitorios como burbujas de jabón, destinadas a reventar desde el momento de su creación.
Grupos de amigos, habitaciones, calles, años, nada de eso duraría. La ilusión de estabilidad fue creada por un esfuerzo concertado para ignorar el caos en el que estaban enterrados. Así que comieron, hablaron y disfrutaron la mutua compañía."

En medio de la adversidad, en medio de la guerra, en medio del dolor... los seres humanos somos capaces de sentir alivio en compañía de las personas que nos rodean. ¿Quizá por eso seamos tan adaptables a multitud de circustancias?

El libro del que proviene se llama Red Mars, de Kim Stanley Robinson. Altamente recomendable para aquéllos a los que les guste la Ciencia Ficción, pero de la buena. Y con un enorme trasfondo humano. Es el primer libro de la trilogía sobre Marte, compuesto por Red Mars, Blue Mars y Green Mars. El primero lo tengo en inglés, los otros dos en español, y he de decir que por una vez la traducción es buena, aunque me paso la mitad del tiempo intentando traducir al inglés... es que ¡este hombre escribe de lujo! :-)

martes, 11 de marzo de 2008

Cocinillas - versión de los garbanzos con brécol con alubias blancas

Ayer me tenía que hacer algo de comida para llevar a la oficina, y abrí la nevera. Como el viernes hice un curry de pollo (luego pongo la receta), tenía leche de coco y pasta de curry. Había abierto el día de antes un tarro de alubias blancas, cocidas. Tenía restos de brécol también cocido. Y de repente me acordé de esta receta.

Hice una versión modificada (cebolla, alubias y brécol), pero que la verdad es que me ha gustado bastante. Aquí van las cantidades para 1 persona:

1/2 cebolla (pequeña) cortada en rodajas
pimiento verde cortado en juliana (un poquito)
150 gr de brécol
3 cucharadas de alubias (colmaditas)
1/2 cucharadita de pasta de curry (yo he utilizado uno que lleva salsa de tamarindo, riquísima)
dos cucharadas de leche de coco
1 cucharadita de aceite (para rehogar la cebolla y el pimiento verde)
salsa de soja (un chorrito)
sal

Rehogué la cebolla y el pimiento, cuando estaban blandos añadir la pasta de curry, la leche de coco, añadir las alubias y el brécol, dar un hervor (echar un poco de agua si es necesario), añadir la salsa de soja y la sal a gusto, y servir.